科技园、创意园里以办公室居多,通常都是朝九晚五的工作时间,为了节省时间,在中午,园区内几乎所有的公司职员、白领、包括一些公司领导,都会选择在园区食堂内就餐,以我公司对以往承包科技园食堂的丰富经验,按照一个中午2000人就餐,早餐、晚餐各500人就餐,制定如下就餐方案。
计划设置6个特色窗口,便利店一家,可根据需要设置总经理级别餐厅。餐费标准按早餐2-3元;中餐10元;晚餐10元。
一、餐费明细
人数 500人/次 早餐 人均消费:2元人数2000人/次 中餐 人均消费: 5-7元
人数 500人/次 晚餐 人均消费:5-7元
最低餐标:实行2荤1素一汤。
标准三餐 | 500人-1500人 | 2000人-2500人 | 2500人以上 |
早餐标准 | 3元 | 2元 | 2元 |
中餐标准 | 6-8元 | 5-7元 | 4-6元 |
晚餐标准 | 6-8元 | 5-7元 | 4-6元 |
二、人员配置
经理:1人厨师长:1人
厨师:3人
切配工:3人
洗碗:2人
分餐员:3人
保洁员:4人
仓管员:1人
品控员:1人
充值员:1人
合计:20人